«Десерты должны быть не только вкусными, но и доставлять эстетическое удовольствие», - Анастасия Сапелкина

В детстве она пекла торты вместе с мамой по старыми кулинарным книгам и рукописным рецептам. Лет в восемь решила сделать сюрприз родителям и испекла первый самостоятельный торт по маминому рецепту.

- Но просчиталась с пропорциями, - признается мастерица. - Из экспериментальной смеси получились чересчур тонкие коржи с ярким вкусом соды.

Семья от души повеселилась на дегустации, но стремление дочки к экспериментам и поискам себя поддержала.

Анастасия занималась танцами, рисованием в художественной школе, ходила в бассейн и на ушу. Времени хватало на все, и этот опыт самоорганизации пригодился во взрослой жизни.

Шесть лет назад Анастасия посетила мастер-класс, где узнала рецепт приготовления шоколадного торта.

- Он оказался очень простым, десерт удался на славу, - рассказывает Анастасия. - Даже муж, абсолютно равнодушный к сладкому, одарил меня комплиментами и посоветовал отправить заявку на шоу «Кондитер». Он верит, что у меня все получится.

Затем мастерица угостила тортом коллег. Рецепт снова сработал безотказно. Собрав восторженные отклики и слова поддержки, Анастасия решила: надо продолжать! И вот уже седьмой год делает сладкие шедевры. Арсенал сладостей постоянно пополняется.

- Я завела специальную папку и коллекционирую рецепты, посещаю мастер-классы. На распечатках делаю пометки, ведь для каждого баланс вкусов индивидуален, - сообщила она.

Своими авторскими десертами Анастасия радует только близких и друзей. Для мамы готовит домашний зефир, для дедушки - капкейки с кремом, младшему брату печет бенто-торты по индивидуальному эскизу. Четыре года в художественной школе повлияли на формирование изысканного стиля в оформлении десертов.

- Я горжусь своим декором, - призналась Анастасия. - Предпочитаю пастельные тона, сочетание ярких цветов не использую. Если в детстве внешний вид изделия был не принципиален, то сейчас хочется преподносить его красиво. Эффектному оформлению можно научиться на онлайн-курсах.

Новинки кулинарных изысков А.Сапелкина приносит и коллегам из «Сервисного центра». Они советуют А.Сапелкиной открывать кондитерский бизнес, но она не спешит поменять завод на «сладкую жизнь». Очень ей по душе работа и компания, в которой она успешно развивается. На заводе работает ее отец. Здесь же Анастасия встретила своего будущего мужа.

В обязанности главного специалиста по охране труда входит контроль за соблюдением правил безопасности на производстве.

- Я беседую с людьми, разъясняю последствия халатного отношения к технике безопасности. Если мои увещевания не действуют, перехожу к мерам дисциплинарного взыскания. Иначе никак, - поясняет Анастасия.

На инженера по охране труда она училась в НГТУ им. Р.Е.Алексеева. После окончания вуза девушка разослала резюме в разные организации.

- Откликнулись из «Сервисного центра» и пригласили на собеседование, - рассказала она. - Спустя десять лет работы я точно могу сказать, что не ошиблась с местом работы и мне несказанно повезло с руководителем.

Анастасия Сапелкина входит в состав молодежного совета, участвует в волонтерском движении, занимается спортом, участвует в челленджах #СПОРТЗАВОД.

Ирина Честнова