Кулинарный баттл

Нет результатов

Кулинарный баттл

Известный шеф-повар Константин Ивлев накануне Нового года оценил кулинарные способности работников «Группы ГАЗ». На Горьковском автомобильном стартовал «вкусный» всероссийский марафон.

Комплименты от «звезды»

Участники представляли на суд жюри два вида традиционных новогодних салатов: «Оливье» и «Сельдь под шубой».

По условиям соревнования только два рецепта от автозаводцев могли пройти в финальный этап. Борьба развернулась серьезная. На несколько часов конференц-зал управляющей компании «Группа ГАЗ» превратился в поле битвы любителей готовить. Каждый от души старался, чтобы его блюдо понравилось экспертам. Заводчане продумывали презентацию блюд, богато украшали салаты зеленью, икринками, фигурками из яиц. Председатель жюри при этом давал наставления и советы.

  - Главное - не надо стесняться и волноваться! Вы производите такие классные машины, а с салатами тем более легко справитесь! - восклицал Константин Ивлев, энергично жестикулируя в своей привычной экспрессивной манере. И для «подзарядки» не скупился на комплементы: «Все гениальное - просто!», «Вот это я понимаю, закусон!», «Ну ты красавчик!», «Круто, просто произведение искусства!»

Знаменитый своим крутым нравом, телеведущий пообещал, что ни одна тарелка с салатами, приготовленными заводчанами, не полетит в мусорное ведро.

- У этого конкурса другой формат, - объяснил он. - Мы хотим раскрыть секрет, почему из года в год 31 декабря все готовят одни и те же блюда - «Оливье» и «Сельдь под шубой». И что интересно - получаются они у всех по-разному! Надеюсь, Дед Мороз в Великом Устюге поможет нам разобраться, что к чему.

Ни рыба ни мясо

Экспертами отборочного нижегородского этапа новогоднего конкурса, кроме именитого шеф-повара, стали руководители «Группы ГАЗ». Как признавались многие из них, выбор блюд был непростым, ведь каждый из представленных салатов оказался весьма аппетитным.

- Заводчане проявили фантазию, показали себя как многогранные личности. Блюда, приготовленные ими, заслуживают самых высоких похвал: они не только вкусные, но и оформлены оригинально, - поделилась мнением директор по стратегическому развитию персонала и корпоративной культуре «Группы ГАЗ» Елена Марштупа.

- Сегодня многие сотрудники раскрылись перед нами с новой стороны, проявив выдумку и море фантазии, - отметил директор дивизиона «Легкие коммерческие и легковые автомобили» «Группы ГАЗ» Андрей Софонов.

Попробовать блюда вместе с членами жюри могли все зрители. Отведав салаты, команда народных дегустаторов выставляла оценки на отдельных бланках. Авторов понравившихся шедевров тут же просили поделиться рецептами.

Многие болельщики взяли на вооружение идею ведущего инженера по качеству Автозавода «ГАЗ» Юлии Сафоновой, которая удивила всех «Оливье»-суши под названием «Ни рыба ни мясо».

- Тем, кто любит морепродукты, этот салат понравится. Готовить его просто: нарезаете отваренные овощи - морковь и картофель, соленые огурцы, королевские креветки, а затем натираете вареные яйца на терке. С помощью двух ложек создаете кнели и выкладываете на каждую из них кусочек копченой баттерфиш, - охотно раскрыла секрет Юлия.

Весьма интересную идею порционной «Шубы», в виде роллов, предложил заместитель заведующего орготделом профкома ГАЗа Владимир Слепов.

Икру сельди в качестве ингредиента «Шубы» использует сотрудница ООО «Нижегородские моторы» Татьяна Большакова.
Необычный «Оливье» в морской интерпретации – с кальмарами вместо мяса или колбасы - представила оператор АЗ «ГАЗ» Любовь Мордвинова.

Поклонникам экспериментов придется по вкусу и авторский рецепт лидера группы АЗ «ГАЗ» Михаила Жукова, который в «Сельдь под шубой» добавил слой из натертых яблока и груши, а сверху положил красную икру. Соус для конкурсного блюда Михаил тоже приготовил самостоятельно.

- Берете 250 граммов растительного масла, по щепотке соли и сахарного песка, столовую ложку лимонного сока, чайную ложку горчицы и два куриных яйца, - поделился рецептом Михаил. – Все ингредиенты перемешиваете блендером и… домашний майонез готов!

«Оливье» под «океаном»

Некоторые конкурсанты отличились необычной подачей салатов. Так, Дмитрий Татаринов, главный специалист ООО «Коммерческие автомобили – Группа ГАЗ», представил «Шубу» в виде луны, звездочек и елок.
Но превзошел всех в необычном оформлении начальник управления логистики Volkswagen/Skoda Автозавода «ГАЗ» Алексей Мартынов, удостоенный по итогам отборочного этапа специального приза «За креатив». Он предложил попробовать жюри эксклюзивный «Оливье»… синего цвета, украшенный фигурками кита и двух дельфинов, созданными из куриных яиц. 

Голубые киты.jpg

  - Это бушующий океан производителей автопрома, - объяснил он членам жюри. – «Группу ГАЗ» здесь олицетворяет массивный кит, рядом с которым плывут дельфинчики, символизирующие завод Volkswagen/Skoda АЗ «ГАЗ».

Для изготовления водной пучины использовались пищевые красители. Под «толщей океана» скрывался салат из знакомых и понятных всем ингредиентов: говяжьего языка, куриного мяса, маринованных корнишонов, свежих огурцов, куриных яиц, зеленого горошка и зелени.

Корпоративная тема была использована еще одной обладательницей специальной награды – Екатериной Черноталовой, председателем профкома дирекции по защите ресурсов ПАО «ГАЗ». За вкуснейшую «Шубу», представленную в виде логотипа ГАЗа, она получила приз зрительских симпатий.

- Этот салат я готовлю по классическому рецепту, единственное отличие: сельдь смешиваю с нарезанным репчатым луком, чуть смазываю растительным маслом и ставлю на 30-40 минут мариноваться, - раскрыла фирменный секрет кулинар.

Сайт_салат-лого.jpg

Ставка на классику оказалась наиболее выигрышным вариантом. Как подчеркнул, подводя итоги соревнования К.Ивлев, салаты, приготовленные по рецептам наших мам и бабушек, всегда получаются на пять баллов.
  - Ешь их и вспоминаешь детство, юность, - отметил он.

Не удивительно, что специальный приз за «Настоящий домашний рецепт» достался автору салата, приготовленного самым простым способом, что называется, без излишеств. Высокой оценки жюри удостоилась Кристина Полякова.

- Люблю готовить, поэтому решила принять участие в этом конкурсе, - сказала она. – Придумывать ничего не стала, просто взяла и приготовила «Сельдь под шубой» так, как всегда делают в моей семье. Первый слой – рыба, затем лук, картофель, морковь, яйца и свекла.

Победа с первой ложки

Лучшими кулинарами ГАЗа признаны инструктор профкома Горьковского автозавода Надежда Уткина, подавшая бесподобный «Оливье» в корзиночке из соленых палочек и зеленого лука, и ведущий экономист АЗ «ГАЗ» Елена Гулько, приготовившая вкуснейшую «Сельдь под шубой» из овощей, запеченных в фольге. Кстати, Н.Уткина стала также обладательницей спецприза «За креатив».

Салат-победитель.jpg

  - Не ожидала, что мой салат будет признан лучшим среди блюд участников отборочного тура в Нижнем Новгороде, - призналась Надежда. - Идея сплести корзиночку пришла спонтанно, я рассматривала множество рецептов и захотела подать блюдо как-то оригинально. Спасибо организаторам конкурса за такую отличную возможность проявить себя.

- Здорово, что соревнование прошло у нас на ГАЗе! – поделилась мнением Е.Гулько. - Упустить возможность лично пообщаться с Константином Ивлевым и представить ему для оценки собственноручно приготовленное блюдо было бы просто непозволительно. Мероприятие прошло весело и задорно благодаря «шефу». Он такой же, как и в телепередачах: харизматичный, с отличным чувством юмора.

Два рецепта заводчанок вышли в финал всероссийского конкурса. Их и еще шесть рецептов, победивших в отборочных турах во Владимире, Ярославле и Вологде, Константин Ивлев использовал для приготовления новогодних блюд в самом сказочном городе нашей страны – Великом Устюге. В качестве главного дегустатора выступил, конечно же, Дед Мороз. Салаты готовились в новеньком, оборудованном по последнему слову техники фудтраке «ГАЗель NEXT».

Как отметил директор по реализации и маркетингу УК «Группа ГАЗ» Олег Марков, спецавтомобили обеспечили известному шеф-повару и его команде комфортное путешествие.

- Мы рады, что именно с нижегородской площадки «Группы ГАЗ» стартовал предновогодний гастротур Константина Ивлева в Великий Устюг, - добавил Олег Михайлович. - Гордимся, что помогаем ведущему шеф-повару страны нести в массы культуру хорошего, качественного питания, тем самым демонстрируя всей России технику марки «ГАЗ» и доказывая, что она может с успехом применяться во всех сферах, в том числе в мобильной торговле и системе общепита. Отмечу заводчан, которые приняли участие в отборочном туре. Они приготовили блюда с душой, и это самое главное. Коллеги приятно удивили всех членов жюри и оригинальной подачей, и вкусным «содержанием».

- ГАЗ - наш давний надежный партнер. В автомобилях марки «ГАЗ» мы уверены, - подчеркнул К.Ивлев. - Знаем, что эти машины не подведут даже в самых суровых условиях. Минувшим летом на фудтраке, созданном на базе «ГАЗели NEXT», мы проехали более двух тысяч километров, чувствуя себя уверенно и в безопасности. Немаловажно, что оснащение выбранного нами для новогоднего тура фудтрака на высшем уровне: здесь установлено холодильное, тепловое оборудование, позволяющее быстро и качественно приготовить любые блюда.

К сожалению, нижегородки не смогли завоевать главные призы на Всероссийском конкурсе. В номинации «Лучший «Оливье» победила Инна Воронина из Ярославля, получившая в подарок от Константина Ивлева серебряный таз. Приз за «Лучшую сельдь под шубой» вручили Светлане Балыкиной из Владимира: она стала обладательницей настоящей шубы из белой полярной лисы. Но результаты заключительного этапа конкурса не повлияли на прекрасное предновогоднее настроение сотрудников «Группы ГАЗ», принявших участие в необычном, незабываемом и вкусном мероприятии.     
В том, что автозаводчане – прекрасные кулинары, я не сомневался. Творческие люди талантливы во всем. Большое спасибо всем участникам конкурса и «Группе ГАЗ» за поддержку в продвижении наших гастрономических проектов!
Сайт.jpg Константин Ивлев,  телеведущий, шеф-повар, ресторатор

Читайте также

Готовим на бис

«Потрясающе вкусно! Хотим еще!» Такие слова - лучшая похвала для всех, кто любит готовить. И вдвойне приятно, когда твои аппетитные творения оценивают профессионалы. Признания известного шеф-повара Константина Ивлева удостоилась ведущий экономист Автозавода «ГАЗ» Елена Гулько.

Гастротур 30.07.2020

Сам себе ресторатор

Открыть в себе кулинарный талант при желании может каждый. В этом убежден культорганизатор Дворца культуры «ГАЗ» Евгений Морозов. Приготовлением вкусных блюд он начал заниматься сравнительно недавно. Местом для экспериментов стал… гараж.

Гастротур 30.06.2020

Угощения «с дымком»

Для того чтобы отдохнуть душой, достаточно просто отправиться за город, на живописный берег озера или реки. Сегодня нашим проводником в мир разнообразной походной кухни выступает заместитель заведующего отделом организационной работы профкома ГАЗа Владимир Слепов, в свободное время увлекающийся активным отдыхом, охотой и рыбалкой.

Гастротур 28.05.2020

Если вы обнаружили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Выделите ошибку и нажмите сочетание клавиш Ctrl + Enter