Летнее меню: просто и вкусно

За 9 лет работы на автозаводе она приняла участие во множестве волонтерских акций и корпоративных проектов. Среди них уроки памяти для школьников в парке Славы, где она с сумкой медсестры наперевес спасала под огнем своих «сослуживцев» - единомышленников из военно-исторического клуба. Блистала Наталья и своим актерским талантом, участвуя вместе с коллегами-заводчанами в онлайн-концерте ко Дню Победы. А в 2020-м вошла в состав команды, стоявшей у истоков зарождения в нашей компании движения амбассадоров. Сегодня Н.Верхова на своей страничке в соцсетях рассказывает о самых интересных событиях и мероприятиях, проходящих на Автозаводе, а также делится с подписчиками размышлениями на волнующие ее темы.

Креатив, нестандартное мышление и неравнодушие помогают ей в профессиональной деятельности. Наталья занимается развитием детской активно-познавательной площадки, открывшейся на базе обновленного Музея истории «ГАЗ».

- Жители Нижегородской области и многих других регионов России с удовольствием посещают наши занятия, в игровой форме знакомятся с автозаводом и профессиями, востребованными в машиностроении, участвуют в тематических квестах, - поясняет наша героиня. - Но мы не останавливаемся на достигнутом и продолжаем разрабатывать оригинальные программы, чтобы удивить наших юных и взрослых посетителей, увлечь их темой автомобилестроения.

Наталья признается, что в любом деле для нее главное - вдохновение, будь то организация интерактивных экскурсий и квестов для семей или же посещение интересных мероприятий и написание постов для своей странички в соцсетях.

- К кулинарии я тоже отношусь как к захватывающему творческому процессу, - говорит она. - Готовлю блюда всегда с хорошим настроением, стараясь сделать приятное родным и близким.

Накануне наступления календарного лета Н.Верхова поделилась рецептами своих «хитов», которыми она балует домочадцев и гостей в теплое время года.

Зеленый борщ со щавелем

- Этот рецепт мне передался от прабабушки, бабушки и мамы, - поясняет Наталья. - Помню, как в детстве собирала на пригорке за огородом в поселке Гавриловка щавель и прабабушка из него варила вкусный борщ. Став взрослой, я научилась сама его готовить, и аппетитный супчик всегда в моем летнем меню.

Для борща нужны только листья щавеля, без стеблей. Срывать их можно все лето, на вкусе борща возраст щавеля не отразится. Мясо для бульона можно выбрать любое - свинину, индейку, курицу. Чтобы приготовить суп в кастрюле объемом 3 литра, она берет 500-600 г мяса, 3 лавровых листа, 6-7 шт. перца горошком, 2 пучка щавеля, 2 шт. картофеля среднего размера, 1 головку репчатого лука и 1 шт. моркови, а также 2-3 куриных яйца, 2 ч. л. томатной пасты и 100-150 мл кипяченой воды или бульона.

- Варю мясо вместе с лавровым листом и горошинами перца, - рассказывает кулинар. - Как только оно станет мягким, а бульон наваристым, закидываю в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Делаю поджарку из лука и моркови, добавляя к ней подслащенную томатную пасту, разбавленную водой или бульоном. Перемешиваю, довожу до готовности и оставляю. Варю яйца и нарезаю щавель. Как только мясо с картофелем будут готовы, отправляю к ним щавель, солю по вкусу. Спустя 5 минут снимаю пенку, добавляю зажарку и варю еще минут 5, затем добавляю в борщ нарезанные вареные яйца и снимаю с огня. Отменный супчик можно разливать по тарелкам и подавать на стол!

Легкий салат из кальмаров

- Летом, особенно в жару, хочется легких и в то же время сытных блюд. Прекрасный вариант для обеда или ужина - салат с кальмарами, - отмечает Наталья.

Для этой закуски нужно взять 500-600 г кальмаров, 4-5 шт. куриных яиц, банку консервированной кукурузы, головку лука репчатого или красного, а можно заменить его пучком зеленого. Очищенные тушки кальмаров варим в кипящей воде 3-4 минуты, остужаем, еще раз очищаем от пленок и нарезаем тонкими кольцами. Соединяем с нарезанными вареными яйцами, кукурузой и луком. Солим и заправляем майонезом.

Утка с апельсином в соевом соусе

По словам нашей героини, это ароматное горячее блюдо придумала она сама. Результат эксперимента настолько понравился супругу Натальи, что утка с апельсинами стала настоящим «хитом» праздничных семейных застолий, причем независимо от времени года.

- Приготовленная таким способом птица получается всегда мягкой и сочной, - заверяет кулинар.

Что ж, проверим! Итак, по рекомендации нашей героини покупаем охлажденную (не замороженную) тушку утки, моем и разрезаем вдоль грудки. Раскладываем плашмя и натираем со всех сторон приправой «Для утки». При необходимости дополнительно солим и перчим. Далее берем глубокую миску и укладываем в нее утку, выжимаем на нее сок из апельсина, а также натираем цитрусовым тушку. Затем берем соевый соус, поливаем им утку и закрываем крышкой.

- Лучше готовить это блюдо вечером, чтобы на ночь убрать его в холодильник и дать хорошо промариноваться, - поясняет Н.Верхова. - На следующий день достаем птицу, закладываем внутрь очищенный от кожуры и разрезанный на 4 части апельсин, помещаем утку в рукав для запекания, а затем в глубокую форму и отправляем в разогретую духовку. Через 1 час 20 минут блюдо достаем, аккуратно переворачиваем утку и отправляем томиться в апельсиновом соке еще на 40 минут. Подаем на стол с пылу с жару!

Напиток «Витаминный»

Всем любителям тонизирующих и полезных напитков Наталья рекомендует, заваривая чай - зеленый или черный, - попробовать добавить к нему листья мяты, чабрец, горстку иван-чая и подсушенные мандариновые кожурки.

- У вас получится ароматный витаминный эликсир, заряжающий бодростью надолго, - уверяет Наталья.

Приятного аппетита!