Детвору - к плите!

Приготовьте вместе со своими малышами и школьниками аппетитные блюда. Повод для домашнего пира более чем веский - на пороге День знаний, а за ним - целый учебный год. Так пусть он пройдет успешно и вкусно!

Специально к 1 сентября для начинающих кулинаров и их наставников мы публикуем оригинальные и в тоже время несложные рецепты, предоставленные нам заботливыми мамами и бабушками. Вполне возможно, воспользовавшись их рекомендациями, начинающие кулинары захотят и дальше творить на кухне, радуя себя и своих близких.

Пирожки «на бис»

Пышная и ароматная выпечка в почете как у малышей, так и у ребят постарше. Рецептом бесподобных и всегда удачных пирожков поделилась главный специалист по персоналу и оргвопросам газеты «Автозаводец» Ольга Зиновьева.

Для приготовления чудо-теста Ольга берет 4 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 0,5 л теплого молока, 100 г размягченного сливочного масла.

Все ингредиенты нужно перемешать, добавить при необходимости еще 1 стакан муки и растительного масла. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 2 часа. Тем временем приготовить начинку. Она может быть самой разной - мясной, капустной, фруктово-ягодной… Как уверяет кулинар, особенно вкусными пироги по этому рецепту получаются с рыбной начинкой.

Шоколадная паста

- Сочетание шоколада, банана и апельсинового сока придется по вкусу всем сладкоежкам, - уверена Ольга Телятникова, мама двоих детей, жительница Автозавода.

Для приготовления отличного десерта понадобится: шоколад - 100 г, бананы - 3 шт., сок апельсина - 50 мл, сахарный песок - 3 ст. л.

Очищенные бананы нужно нарезать кружочками, после чего размягчить их с помощью блендера или вилки. К полученной массе добавить сахар и апельсиновый сок. Тщательно все перемешать, поместить в кастрюлю, поставить на огонь и помешивать не переставая в течение нескольких минут. Затем добавить кусочки шоколада и продолжить перемешивать до их полного растворения. Готовую пасту намазать на кусочки хлеба и подать на стол.

Чипсы «Чиз»

Еще одно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое, как уверяет Ольга Телятникова, не оставит равнодушным как первоклашек, так и старшеклассников.

Берем: по 100 г пшеничной муки, сливочного масла и твердого сыра, 1 желток куриного яйца, 1 ст. л. молотой паприки, соль и черный молотый перец - по вкусу.

Сливочное масло перетираем с мукой до однородного состояния. Добавляем желток, черный молотый перец, натертый на мелкой терке сыр и замешиваем тесто. Скатываем его в шарик, кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса. Вынимаем тесто, раскатываем на пергаментной бумаге и делаем в нем дырочки разного диаметра. Разрезаем на треугольники и переносим на лист для выпечки, после чего на 10 минут отправляем сырные чипсы в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовые чипсы посыпьте солью и приправами, выбранными на свой вкус.

Домашние конфеты

Этот десерт очень уважают в семье Ирины Жулиной, кладовщика производства автомобильных агрегатов ПАО «ГАЗ». Готовить она его настоятельно советует вместе с юными сладкоежками.

Для конфет собственного производства потребуется: сахар - 120 г (чуть больше 1/2 стакана), сливочное масло - 30 г, какао-порошок - 25 г, молоко - 50 мл, любые орехи - 180 г, сухое молоко - 200 г, шоколад - 1 плитка, кокосовая стружка - по вкусу. В конфеты можно добавить сухофрукты: чернослив, курагу, вишню.

Итак, смешиваем сахар, какао, вливаем молоко, доводим смесь до кипения. Добавляем 30 г сливочного масла, немного провариваем до однородности, чтобы масло растаяло, после чего снимаем с плиты. Далее аккуратно добавляем сухое молоко и тщательно перемешиваем. Затем отправляем в емкость со смесью орехи, измельченные в блендере до крупной крошки, и снова перемешиваем. Из полученной сладкой массы лепим конфеты. Чтобы они держали форму, перед формовкой даем смеси немного остыть до теплого состояния. Часть конфет обваливаем в молотых орехах, часть - в кокосовой стружке и в растопленном шоколаде. Выкладываем на пленку или пергамент, убираем в холодильник на 30 мин. По истечении этого времени подаем десерт на стол.

Оладьи «Пышные»

Этот рецепт увлеченная кулинарией Ирина Жулина рекомендует взять на вооружение всем, кто любит баловать родных и друзей воздушной выпечкой.

- Главное преимущество оладий, приготовленных по этому рецепту, заключается в их необыкновенной пышности. После приготовления они практически не опадают, - поясняет Ирина Викторовна.

Для необыкновенно аппетитного блюда потребуется: кефир - 250 мл (теплый), вода - 40 мл, яйцо - 1 шт., мука - 240 г, сахар - 3 ст. л, соль -

0,5 ч. л., сода - 0,5 ч. л. (можно меньше), масло растительное для жарки. Все ингредиенты тщательно смешиваются до состояния густой сметаны. Затем тесто при помощи столовой ложки выкладывается на раскаленную сковородку, щедро смазанную растительным маслом.

Как только оладьи зарумянятся, их нужно перевернуть на другую сторону. Подавать лучше горячими - с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Екатерина Мухина