Завтрак как праздник

Полученной энергии им хватает на то, чтобы в течение дня с успехом выполнять все запланированное и не только. Задач перед ними ставится множество. Глава семьи трудится в дирекции по персоналу УК «Группа ГАЗ», а также занимается общественной деятельностью, возглавляет заводской и районный советы молодежи. В свободное время, которого у активиста не так много, он своими руками достраивает просторный дом. Яркая Анна Шутова занимается творческой деятельностью, многие заводчане знают ее как ведущую праздничных мероприятий на нижегородской площадке «Группы ГАЗ».

Как признаются супруги, жизнь у них очень динамичная, насыщенная событиями. Но несмотря ни на что, они стараются уделять внимание полноценному питанию.

- Пообедать нам вместе редко удается. Ужинать мы стараемся до 18.00, так что делать это приходится в основном на работе, - поясняет Анна. - Поэтому совместные завтраки стали нашей семейной традицией. С вечера продумываем утреннее меню, покупаем недостающие продукты.

Так как Шутовы живут в частном секторе, в теплое время года они предпочитают накрывать на стол, что расположен в саду. По словам Александра, за завтраком он и его вторая половинка стараются не заглядывать в соцсети или новостные ленты, а наслаждаться обществом друг друга, делиться планами на день.

- В выходные дни мы завтракаем подолгу, превращая трапезу в маленький праздник, - говорит Анна. - Обычно я выставляю на стол красивую посуду. Вместо пластиковых емкостей и пакетов - молочник, масленка, симпатичные тарелочки и чашечки.

Супруги с удовольствием поделились рецептами своих фирменных блюд, обратив внимание читателей на то, что всегда стараются экспериментировать и сочетать, казалось бы, несочетаемые ингредиенты.

Кофе с перцем

Ни одно утреннее застолье молодой четы не обходится без этого утреннего ароматного эликсира. Шутовы специально заказывают через интернет кофе в зернах, выбирая производителей с мировым именем. У каждого из супругов свои взгляды на приготовление бодрящего напитка. Если Анна любит кофе без сахара, но со сливками, то Александр варит измельченные в порошок зерна вместе с щепоткой черного молотого перца, солью и сахаром.

- Все ингредиенты смешиваю в турке и обжариваю в течение нескольких секунд, а потом наливаю воду и варю на медленном огне, - рассказывает глава семьи. - В итоге острота черного перца вообще не чувствуется, ощущается лишь тонкий пикантный аромат. Всем советую - попробуйте приготовить кофе по этому рецепту, не пожалеете!

Завтрак в квадрате

Горячие бутерброды часто бывают на столе семьи Шутовых. Как уверяет Анна, готовить их проще простого.

- Берем хлеб для тостов, вырезаем квадратик, а рамочку кладем на сковородку, - говорит она. - В миске смешиваем куриное яйцо, нарезанные помидоры, колбасу или мясо, добавляем для сцепления твердый сыр - натертый или нарезанный кусочками. Разогреваем сковородку, выливаем массу в хлебную рамку и сверху накрываем вырезанным квадратиком. После того как бутерброд поджарится, переворачиваем его и поджариваем с другой стороны. Кстати, таким же способом мы готовим горячие бутерброды и с обычным батоном. Получается не менее вкусно, чем с хлебом для тостов.

Овощи с яйцом пашот

Для приготовления этого блюда требуется определенная сноровка, но, как уверяют супруги Шутовы, ради конечного результата стоит постараться.

- Сваренное без скорлупы в горячей воде яйцо особенно вкусное. Белок у него довольно твердый, а желток, наоборот, мягкий, кремообразный, - отмечает Анна. - Налейте в кастрюлю 5-7 см воды и подогрейте. Добавьте немного соли, перца и уксуса. Специи на этом этапе использовать необязательно, можно посыпать ими уже готовое яйцо. Вода в кастрюле должна быть горячей, но не сильно кипящей, лишь с небольшим количеством пузырьков. В бурлящей жидкости яйцо просто распадется. Затем с помощью венчика сделайте в кастрюле воронку: в таком водовороте белок и желток не растекутся. Опустите яйцо в кастрюлю не в саму воронку, а ближе к стенке. Если хотите, чтобы желток получился очень жидким, готовьте яйцо 1,5-2 минуты. Если нужно, чтобы он был погуще, варите около 4 минут. Далее аккуратно выньте яйцо шумовкой, переложите на тарелку с нарезанными овощами и кусочком подсушенного хлеба.

Непицца

Для приготовления этого варианта горячих бутербродов потребуются круглые тонкие лепешки, похожие на лаваш. Отправляем их на сковороду, не добавляя масла. На лепешку выкладываем нарезанные томаты, болгарский перец, сыр, колбасу. Сверху кладем другую лепешку и подсушиваем на небольшом огне нашу непиццу с двух сторон.

- Можно выложить начинку на одну половинку лепешки и закрыть другой половинкой, после чего немного поджарить с двух сторон на сухой сковороде, - уточняет Анна.

Шашлык без излишеств

Супруги рассказывают, что иногда их субботний или воскресный завтрак плавно перетекает в обед, и тогда они с удовольствием готовят шашлык.

- Стараемся делать простой маринад, без всяких соусов. Только черный молотый перец, лук, соль, лимон, - говорит Александр. - Для того чтобы мясо пропиталось, достаточно пары часов. Конечно, такое блюдо чаще всего готовим для наших гостей, которых мы очень любим принимать.

В качестве гарнира к мясу, по его словам, прекрасно подходят кабачки, болгарский перец и шампиньоны, приготовленные на гриле.

- Кабачки нарезаем кружочками, шампиньоны берем целиком, иначе из них выйдет весь сок, - рассказывает Анна. - Чуть подсаливаем, сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем приправами, например, сухим базиликом, после чего запекаем. Получается бесподобно!

Фаворитом меню семьи Шутовых является и запеченный болгарский перец, который режется на крупные куски и не сдабривается специями, а прямиком отправляется на решетке румяниться на углях.

- Мы так полюбили запеченный перец, что даже зимой готовили его в духовке, вспоминая прекрасные летние посиделки в кругу дорогих нам людей, - признается Анна.

Приятного аппетита!